一、来源与特征
淀粉废水一般属于高浓度有机废水，是以玉米、马铃薯、小麦、大米等农产品为原料生产淀粉或淀粉深加工产品（淀粉糖、葡萄糖、淀粉衍生物等）产生的废水。
有机物含量高，COD浓度一般8000mg/L以上；
含较高的氮、磷营养物；
BOD与COD比值较高，可生化性好，较宜于生物处理；
其废水呈酸性。
二、工艺选择
如今，对淀粉废水的处理主要为物化法和生物组合工艺技术。絮凝沉淀法利用外加絮凝剂，使水中的胶体颗粒粒径增大从而脱稳、利用重力沉降自然分离的技术。某企业选用PAC和PAM进行红薯淀粉废水的絮凝实验结果分析，传统高分子絮凝剂PAC对SS和总磷的去除效果较好，选用PAC、PFS、PAM等絮凝剂处理高浓度马铃薯淀粉废水，PAC 可作为马铃薯淀粉废水的最适混凝剂，控制最佳投药量再经过超滤膜分离后，COD去除率高达77 %。膜过滤法基于现代膜分离技术的各项优点，实际工业生产应用较广。采用膜过滤处理淀粉废水是一种较为环保的方法。某公司选择了截留分子量为10KD的超滤膜+反渗透的处理工艺，COD去除率为20%左右，而SS的去除率高达99%；出水再经反渗透膜，COD的去除率≥98.8%。系统出水COD＜100 mg/L，BOD5＜10mg/L，去除效果良好，且能稳定运行。生物组合工艺该工艺核心是利用微生物新陈代谢将能够被生物降解的有机污染物转化为无害物质，从而达到废水净化的目的。淀粉废水处理过程中多采用上流式厌氧污泥床，其低能耗、高效率，而且产泥量小。某淀粉企业在处理红薯湿淀粉废水过程中发现，当进水COD为1000~2000mg/L、BOD5＜1100 mg/L、NH3-N＜10~50mg/L、SS≤900mg/L，利用两级UASB+A/O组合工艺处理后，出水 COD≤93mg/L、BOD5≤20mg/L、NH3-N≤7mg/L、SS≤25mg/L，该工艺具有很好的耐冲击负荷能力，对波动性较大的工业废水处理尤为适合。
